三軒茶屋にある「武蔵野うどん じんこ」へ。付け汁はかつお、あご、さば、昆布などからダシを取り、醤油、みりん、佐藤で味付け。そこにしいたけやシメジなど5種類のきのこを煮ることで旨味とコクが凝縮している。麺は埼玉県産の小麦粉をブレンドし、つけ汁がよく絡むようにちぢれ麺にしている。住田紗里は「コシが強いのにツルツルしてて噛み応えもある。」などと話した。