「麻布永坂 更科本店」はDEEN池森の行きつけ。デビュー当時は週に1回食べていたという思い出のメニューは「肉南蛮」。そばは国産そば粉と小麦粉を6：4の割合で使用。そばの実の中心部のみを使った更科そばに変更も可能。