今回はベルクの穂坂先生に来てもらった。ベルクの安さとおいしさの秘密について商品管理・補充の仕組みを工夫し経費を削減して安さに還元している。またベルクは全店舗ほぼ同じレイアウトとなっている。また段ボールのまま陳列するなど工夫をしている。