東京・江戸川区のコメトステーキはステーキセット一品だけだが、主役はまさかのライスだそう。一品の理由は1人で営業しているため手の込んだ料理ができないためとのこと。主役のライスはあえてとぎすぎず、適量の水で浸して一晩冷蔵庫で寝かせることでふっくらつやのあるご飯に仕上がるとのこと。ライスが主役の理由はこの店が元々店主の父親が経営する精米店だったことに由来するそう。