埼玉・越谷市のらーめん 破ぐん星を営業する星さんは5年前に店舗をオープンすると、多い日には200人以上が来店していた。コロナ禍も行政からの支援金や無利子融資で乗り越えてきたものの、食材や光熱費は1.5倍以上に跳ね上がったと言う。今年3月にはメニューを100円値上げするなどの対応を取ったが、その後も高騰が続いたことで値上げで客を困らせたくないと無理し融資を抱えたまま閉店することを選んだのだという。
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「背脂豚骨らーめん」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年9月28日放送 8:00 - 9:55 テレビ朝日
- 羽鳥慎一モーニングショーニュースをわかりやすく 羽鳥パネル
- ラーメン店の倒産が増えた理由についてラーメンライターは「ラーメン業界には1000円の壁がある。食べる側・店側ともに1000円より高くなってはいけないという暗黙のルールがある」と話した。960人の男女にアンケートを実施し1000円を超えるラーメンは手が出ないという質問にはいと答えた人は72％。会社員の昼食代は男性が624円女性が696円。
らーめん 破ぐん星[…続きを読む] - 2023年9月15日放送 10:25 - 13:00 テレビ朝日
- 大下容子ワイド！スクランブルピックアップNEWS
- 東京商工リサーチによると今年8月まででラーメン店の倒産は28件にのぼり、これは前年同月比3.5倍だとしている。年間の倒産件数が過去最多になることも予想されるという。埼玉・越谷市のらーめん 破ぐん星は「背脂豚骨らーめん」などを売りに多くの人が集まっているにも関わらず、閉店を選択する形となった。
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