まずは武蔵野うどんを求めて「自家製うどん うどきち」を訪れた。うどきち自慢のウルトラもち麺は希少な小麦粉 もち姫を使用していて、小麦胚芽などを配合することでコシがあるのにとろける食感となっている小麦の味を感じられる。うどんの出汁は利尻昆布・瀬戸内煮干しなどで出汁を取っていて、他にもハナマンテン粉を使用したハードな食感のハナマンテン麺など様々な麺を用意している。
住所： 埼玉県所沢市和ケ原1-691-62
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「うどきち」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月17日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．全国の行列を追い求める 行列ディレクター
- 埼玉・所沢市を訪れた。閑静な住宅街に行列ができていた。並んでいた人の6割がリピーターだった。11年前に自宅を改装してうどん店をオープン。行列Question：他のうどん店にはない特徴とは？。正解：麺の種類が選べる。つけ汁も数種類を用意している。田舎麺は強いコシがあり麺の厚みを不ぞろいにすることで歯ごたえUPした。ハナマンテン麺はとにかく硬く強いコシがある。ウ[…続きを読む]
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