ラーメンを味変するのに大人気の調味料は？A：レモン生姜、B：梅しそ、C：ニンニク味噌という問題が出題された。正解はA：レモン生姜。
膝に優しいラーメン第1位は自家製麺伊藤の肉そば。ここで試食クイズ。伊藤さんの麺に対するこだわりの工夫とは？A：小麦粉に音楽を聴かせながら2週間寝かせる、B：天気に合わせて毎日麺を入れる水分量を調整、C：季節に合わせて麺の太さを年に4回変えているという問題が出題された。正解はB：天気に合わせて毎日麺を入れる水分量を調整。