今回のララNOTEは創業147年「山上蒲鉾店」5代目・上村純正さんが監修。Step1「え？これも？かまぼこって無限大」。島崎和歌子が「鱗吉」を訪れた。「特選蒲鉾」は5,445円。あまり獲れない魚「グチ」を使用し、この店では水を極力使わない作り方なので高価だという。さつま揚げも含め全てかまぼこ。魚肉の練り製品を総じて「かまぼこ」と呼ぶ。すり身を蒸し上げたものが「板かまぼこ」（蒸しかまぼこ）、すり身を揚げたものが「さつま揚げ」（揚げかまぼこ）、すり身に山芋を加えて茹でると「はんぺん」（茹でかまぼこ）。店内には足湯しながら食事できるスペースがあり、島崎は「板わさ」（1,300円）を食べた。かまぼこをわさび漬けでいただく。小田原かまぼこは強い弾力とお魚の濃厚な風味が特徴。揚げかまぼこ「自然薯棒」（600円）も食べた。
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「自然薯棒」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月6日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- ソレダメ！週末日帰り観光地 小田原の安くてウマい（得）めし
- 小田原城周辺の（得）めしベスト2を紹介。第2位：手打ちそば処 田毎。常連イチオシメニューは「田毎」1190円。そばは地下50mのミネラル豊富な天然水で締める。大根おろし＆すりごま＆そばつゆにつけていただく。
第1位：旬魚酒楽 辰。（得）めしはその日獲れた新鮮な地魚が3種入った刺身盛り。1人前748円。店主が現役の漁師で帰港後は辰でその日に提供する魚と市場用[…続きを読む] - 2025年7月27日放送 12:55 - 13:55 テレビ朝日
- 華丸丼と大吉麺（華丸丼と大吉麺）
- 華丸・大吉が小田原で「丼」「麺」探し。かまぼこ通りにある「すぎせい」に立ち寄った。揚げたてのさつま揚げとビールを味わった。
足水に浸りながら食事を楽しめる店を見つけた。創業211年の「小田原 籠清」にやってきた。ナレーターの中野周平に「かまぼこキーマカレー」を食べてもらった。華丸・大吉は海岸にやってきた。
お堀端通りで「丼」「麺」を探した。大吉は冷やし中[…続きを読む] - 2025年3月28日放送 23:30 - 23:58 TBS
- ララLIFE（島崎和歌子、かまぼこ作りでララLIFE）
- 「鱗吉」を訪れた島崎和歌子が揚げかまぼこ「自然薯棒」（600円）を食べた。魚のすり身に自然薯を練り込んで揚げた逸品。胡椒入れようって思った人天才ですねと絶賛した。鱗吉の名物かまぼこがスタジオに登場。「てどり揚げ」（250円）はグチ・タラなどに枝豆・人参・ひじき入りの揚げかまぼこ。「ふわぷち棒」（600円）は豆腐入りすり身に海老・チーズ・バジルを入れた揚げかま[…続きを読む]
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