人気店で楽しめる旬のフルーツの秋限定パフェを紹介。京はやしやは1753年創業のお茶の老舗が手掛ける抹茶のお店では絞りたて もんぶらんパフェがオススメ。酸味のあるみかんソースにほうじ茶ゼリーとりんごコンポートなどを入れトッピングして生クリームで蓋をして隠し味のカシスソースにほうじ茶アイスとモンブランクリームをかけて完成。
資生堂パーラーでは旬の無花果のパフェが楽しめる。福岡県産のとろっとした食感の無花果とよみつひめをブロックカットや輪切りなど約1.5個使用、シナモンとカルダモンでスパイスをきかせたクランブルをいれて完成。
1900年創業のイタリアの王室御用達でローマの休日にも登場したブランドジェラートのGiolittiでは今が旬で人気ナンバーワンフレーバーのピスタチオパフェを紹介。シチリア産の最高級のピスタチオを使用したピスタチオジェラートとピスタチオクリームを挟んだピスタチオケーキをのせて完成。