茨城県が全国シェア9割という、干し芋の専門店で、さつまいものスイーツを楽しめる。ひたちなか市にあるほしいも専門店「大丸屋」ではさつまいもの栽培から干し芋作りまで行っており、直売所ではさつまいもスイーツを楽しむこともできる。一方、ひたちなか市では、恐竜時代の生き物の化石がたくさん見つかっており、恐竜と関係が深い街という。干し芋専門店大丸屋の大曽根義幸さんの案内で店内を見せてもらった。15品種ほど作っているほか、冬の時期限定で、干し芋作り体験もしてるという。手作業で一枚一枚並べて、天日干し。このまま5日から7日ほど乾燥させたら完成となる。他にも干し芋を作る過程で、皮をむいたあとに並べるだが、そうすると甘いお芋だと蜜が垂れてくる。その蜜を集めて、糖度50度以上煮詰めた「芋蜜」と呼ばれる商品もある。佐藤などを言れず、500個のいもを一気に煮詰めていくと言う。