北海道のホッキ貝。鮮度の良いホッキ貝を出荷するために、漁師たちは様々な工夫を行っていた。直径9センチ以上、肉厚でプリップリな身が特徴のホッキ貝。やってきたのは北海道の苫小牧市にある港町。漁師歴20年以上の山下博史さんは、地元の冬ホッキ部会のリーダー。苫小牧近郊の海は遠浅で砂地が広がっている。そのため砂の中に生息するホッキ貝にとって、最高の住処になっている。そこに餌となる植物プランクトンを多く含む親潮が流れ込むため、大きく成長する。午前2時、漁がスタート。水流で砂の中を掘り起こすことで、効率よく貝をとることができる。ホッキ貝は傷がつくとすぐに弱って死んでしまう。生きたまま鮮度のよい状態で出荷するために編み出された技術。実はこの水流の強さに「うまいッ！」のヒミツがあった。水圧が強いとホッキ貝はたくさんとれるが、貝に傷がついてしまう。一方、水圧が弱すぎると傷がつかない代わりに漁獲量が減ってしまう。山下さんは貝に傷をつけないよう、その日の天気や波の状態を見ながら、水圧を調整している。選別中、せっかくとったホッキ貝を海に戻してしまった。苫小牧では肉厚のホッキ貝を食べてもらいたいと、9センチ以上のものだけを出荷する決まりを設けている。さらに選別後、すぐに行うのが、銀の囲いの中に入れること。-10℃以下になることもある船の上で、ホッキ貝が凍って死んでしまわないように、寒さから守っている。ホッキ貝を刺身で食べた。
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「苫小牧市（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- Nスタ（ニュース）
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- 2026年6月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびJNN NEWS
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- 2026年5月18日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsのギモン
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- 2026年4月29日放送 7:25 - 7:30 NHK総合
- NHKニュース おはよう首都圏（関東甲信越）（ニュース）
- 産業部門の二酸化炭素の排出量が全国で最も多い千葉県。CCSは工場などから排出されたCO2を、分離・回収し地中深くにためる技術で、国は千葉県九十九里沖の一部を、事業化に向けた「特定区域」に指定した。事業者は現地での試掘調査を国に申請し、今月許可された。調査は九十九里町の海岸から、約5kmと約13kmの海底を、それぞれ2，000mほど掘って行われ、CO2が漏れ出[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 6:55 - 7:00 NHK総合
- ニュース・気象情報（関東甲信越）（ニュース・気象情報）
- 工場などから排出された二酸化炭素を回収し地中深くに埋める「CCS」と呼ばれる技術の事業化に向けた、全国で2例目の試掘調査が千葉・九十九里沖で行われることになった。調査が行われるのは北海道・苫小牧市沖に続き2例目。適した地層が確認されれば2030年代初めごろに事業を開始したいとしている。
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