大戸屋は1958年に池袋で創業。コンセプトは「ここは、にっぽんの食堂。」で店内調理の家庭料理が大人気。大戸屋の人気トップ10を紹介。10位：茄子と豚肉のコク旨味噌炒め、9位：さばの炭火焼き、8位：大戸屋ランチ、7位：しまほっけの炭火焼き、6位：甘からだれの鶏唐揚げ、5位：豚肩ロースの生姜焼き、4位：大戸屋風チキン南蛮、2位：すけそう鱈と野菜の黒酢あん。「チキンかあさん煮」「鶏と野菜の黒酢あん」から3位と1位を予想する。
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「茄子と豚肉のコク旨味噌炒め」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月8日放送 16:00 - 17:30 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店改めて今どえらいことになっている3大チェーン
- 大戸屋、売上V字回復の理由を定点調査。厨房は、コンロ、フライヤー、グリルの完全分業体制。コンロ下は引き出し冷蔵庫となっていて、コンロ下には野菜など、グリル下には焼き魚用のほっけなどが入っている。調理器具だけでなく、食材もそれぞれにまとまっていることで厨房の効率化を図っている。この徹底した厨房の効率化が4年で売上を倍増した秘密の1つ目。完全分業で同時調理が可能[…続きを読む]
- 2026年4月3日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！チェーン店番付
- 番組が1000人に聞いた大戸屋TOP10メニューを発表。大戸屋ごはん処 小平店を取材した。今回大戸屋の魅力を教えてくれるのはチェーン店の達人・東山広樹さん。餃子専門店 餃子の肉太郎のオーナー。まずはお客さんが何を食べているか調査。7位は「チキンかあさん煮」。創業当時からの定番人気。人気の理由その1は、最後まで熱々グルメ。土鍋や鉄板で提供するメニューも多い。2[…続きを読む]
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