茅ヶ崎で見つけた生ハム料理をメインにした店。藤沢みやじ豚の生ハム包みステーキは、みやじ豚の肩ロースをセージを挟んで生ハムで巻いて焼いたもの。1つだけあるデザートは、焼き菓子に生ハムを乗せたおつまみをおすすめされて注文。夫婦で営む生ハム料理をメインにした店「La SALUMERIA」。以前外食企業でメニュー開発をしていたご主人。様々な食材と向き合う中で特に魅力を感じたのが薄切りの生ハム。その凝縮された味わいと食感を多くの人に味わってもらいたいと3年前に店を開き、アイデアあふれる生ハム料理を提供。
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