なぜ日本人がとろとろが好きなのか鈴木隆一さんが解説。鎌倉時代に書かれた辞書「名語記」には「淀」という言葉の説明に、水がよどんで流れにくい様子、とろとろともいうと書かれている。埼玉にある長瀞の瀞は荒川の穏やかな水の流れが由来。人間は離乳食の段階からとろとろ食感を本能的に好む傾向にある。食べやすい、消化がいい＝安全な食感。日本人も外国人も離乳食を食べるが外国人は5歳頃からとろとろしたものを食べなくなる。日本人は5歳を過ぎてもとろとろのものを食べる。それは日本特有の生食文化が影響している。もう1つの理由が口の中での滞在時間。滞在時間が長いほうが、うまみを感じやすくより美味しいと思う。日本人は外国人に比べ、うまみを感じやすい。甘み、塩味、酸味、苦み、うまみをつけた水を飲みなんの味かあてる調査をした所、うまみの正解率は日本人71％。外国人は34％の正解率だった。さらさらのみそ汁と、とろとろのみそ汁を比べると、とろとろのみそ汁のほうがうまみの数値が高いというデータが出た。本当にそうなのか、あばれる君で検証。とろみのあるお味噌汁を選んだ。苦いセンブリ茶でも検証。とろみがある方が苦かった。
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「荒川」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- 過ごしやすい気温となった一方で、30年に一度レベルの顕著な少雨の影響が続いている。日野市の浅川は、水が流れていない状態だった。京浜河川事務所によると、「今月上旬から水が枯れていた」とのこと。川底を歩くと、川底には亀裂が入っていたとのこと。京浜河川事務所の永井副所長は「徐々に水量が低減したのが要因。このまま続くと農業用水の取水に影響が出る」などと話した。上流に[…続きを読む]
- 2026年2月21日放送 16:55 - 17:10 テレビ東京
- 家、ついて行ってイイですか？（家、ついて行ってイイですか？）
- 「ABS卸売りセンター 足立店」で家について行っていい人を探す。声をかけたのはこのあと買い物してDIYをするという田中正信さん。72歳で子どもたちは独立して今は妻と犬と暮らしているなど話した。妻とは東洋大学で出会いその頃から付き合い来年には金婚式を迎えるとなど話した。家に到着するとDIYした手作りのアメリカンなドアが出迎えた。
午後1時10分田中さんの家を[…続きを読む] - 2026年2月16日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルnewsのギモン
- 渇水の危機は多摩川にも迫っている。奥多摩町に広がる小河内ダムで蓄えられた水は、多摩川を流れ下流の浄水場を経由して、都内で水道水として使われる。通常時の小河内ダムの水位は約95mある。そして先月29日の取材では水位が約72mを下回り、壁にはその落差がくっきりと現れていた。直近の取材ではさらに前回から約4m水位が低下し、貯水率は50％を下回っている。首都東京でも[…続きを読む]
- 2026年2月15日放送 10:25 - 11:25 日本テレビ
- 一茂×かまいたち ゲンバ（オープニング）
- 北千住はSUUMO住みたい街ランキング2025 首都圏版で11年連続1位を獲得している。山内は「それもう穴場じゃない」、一茂は「暴走族の街。荒川の河川敷で対決した」などと話した。電車は5路線あり、東京駅までは約20分、上野駅までは約10分で行ける。家賃相場はワンルーム7万円台～。ディープな飲み屋街もあるが、若い世代にも注目されている。
- 2026年2月12日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！友近の日本いい宿惚れる宿
- 2人はコスパ抜群のお宿「花湯別邸」へ。ラウンジに用意しているドリンクカウンターは全て宿泊料金に含まれており、瓶ビールやレモンサワーが飲み放題。午後6時を過ぎるとワインや焼酎、日本酒なども追加される。さらに岩盤浴も無料で使い放題で1泊1万円台から宿泊が可能。
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