石川さんは自家製の信州味噌を豚肉に塗り、ネギ、豚肉と重ねていった。そして衣をつけて揚げて「薄切り豚肉とねぎのミルフィーユカツレツ」を作った。茹でた菜の花はだし醤油、カラシを和えて「菜の花のカラシ和え」を作った。食卓にはジャガイモのニンニク炒めも並んだ。