「鶏むね肉の卵焼き」を調理。鶏むね肉に切込みを入れて広げて叩き、片面に塩・こしょうで下味をつけ、ハーブやスパイスで好みの味付けにする。小麦粉をふってフライパンに入れて弱火にかける。小麦粉をふって火を弱め、両面にくるように溶き卵を注ぐ。両面焼いたら器に盛り付け。トマトケチャップ・しょうゆ・ポン酢しょうゆなど好みの味付けに。ゆでた菜の花・すりごま・しょうゆなどと一緒に箱詰めしたら弁当になる。
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