健査官・内藤剛志が注目しているのは胃の不調に関する研究。胃液の酸性度を高めることが重要。胃が荒れたりピロリ菌感染で萎縮性胃炎になった人は除菌をしても胃酸の量が減少し酸性度が低下。急性胃腸炎などのリスクもある。対策は規則正しい生活を送ること。さらにLG21乳酸菌を続けて摂ることで胃の酸性度が復活することがわかっている。