日本人の台湾のイメージは夜市や屋台などのグルメ。しかし、台湾の単身用アパートにはキッチンがほぼないという。台湾在住の大谷主水さんは台湾の人は料理ができない人が多いという。実は台湾で大人気の大谷さんとニンシャーイエスー夜市で調査すると、外食が安いので料理をしないという声が多く聞かれた。そして、もう一つの大きな理由がめんどうくさいということ。今回の調査では50人中46人が普段は料理をしないと回答した。そこでどのくらい料理ができないのか調査。台北駅の地下街に特設キッチンを設置して、道行く人に麻婆豆腐を作ってもらった。