「蒸しナスの冷やしうどん」の作り方を紹介。鰹と昆布のだしを温めて塩とみりんと薄口醤油を加える。なすは水分をとって切る。かけだしは氷水に当てて粗熱をとる。冷凍うどんを600Wの電子レンジで6分加熱する。かけだしにすだちの果汁を加えて冷蔵庫で冷やす。