オープニング映像。

献立のテーマは「今が旬！すだちきかせて」。今日は「蒸しナスの冷やしうどん」を作る。

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蒸しナスの冷やしうどん

「蒸しナスの冷やしうどん」の作り方を紹介。なすの皮を剥いて600Wの電子レンジで2分加熱する。すだちの果汁を絞る。もう1個のすだちは2mm厚さの輪切りにする。加熱したなすは急冷する。

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すだちなす蒸しナスの冷やしうどん

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DAIGOも台所～きょうの献立何にする？～ インスタグラムオンネラ

「蒸しナスの冷やしうどん」の作り方を紹介。鰹と昆布のだしを温めて塩とみりんと薄口醤油を加える。なすは水分をとって切る。かけだしは氷水に当てて粗熱をとる。冷凍うどんを600Wの電子レンジで6分加熱する。かけだしにすだちの果汁を加えて冷蔵庫で冷やす。

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すだちなす蒸しナスの冷やしうどん

「蒸しナスの冷やしうどん」の作り方を紹介。うどんを冷やして水を切る。うどんになす、みょうが、すだちを乗せたらだしをかけて完成。

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すだちなすみょうが蒸しナスの冷やしうどん

「蒸しナスの冷やしうどん」を試食したDAIGOは「すだちの酸味が程よくだあしと合わさって美味しい」などとコメントした。

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蒸しナスの冷やしうどん

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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蒸しナスの冷やしうどん

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