残り時間があと5分。蝦夷アワビ新鮮なうちに煮付けやわらかくすることでうま味が凝縮。食事中に山内さんの猫の話に。山内さんは最近4ひきの子猫を4兄弟で迎えたという。家には子猫4ひきと犬が1ひきいるという。上白石さんはペットは飼っていないという話をしている途中でタイムアップ。12品で終わった。お店選びで時間がかかり、滞在時間は18分、30分あれば食べ切れるペースだった。13品目は玉ねぎを使ったネギトロ巻。上白石さんは美味しいと絶賛していた。