ラグー春巻きのテレビ情報 | 1200種類制覇した春巻き偏愛が紹介本格フレンチと融合！超斬新春巻き | 孝太郎＆栞里＆卓志の人生が広がる！偏愛グルメ旅(2025/05/26(月)19:00)

「ラグー春巻き」のテレビ露出情報

フレンチと融合した進化系春巻き「ラグー春巻き」は、エゾシカを自家製のデミグラスソースで煮込みほうれん草とともに包んだ斬新な一品となっている。赤ワインとともに頂くのが偏愛流だそう。

2025年1月21日放送　20:55 - 22:00　TBS
マツコの知らない世界（マツコの知らない春巻の世界）: 進化系野菜春巻きを紹介する。根菜系の野菜春巻きは蒸し揚げすることで臭みが消え、甘さが際立ち濃厚な味わいになる。学芸大学駅から徒歩5分の場所にある「中華銘菜慶 Qing」は塩などであえたゴボウのみを包んで揚げたゴボウの春巻きは揚げ蒸しをすることで臭みが消え、食感を良くするため半分ぐらいが空洞で、上から油をかけるたように揚げてサクサクにする。中に空洞が出来る[…続きを読む]