包丁さばきが気持ちいい匠の技4連発。音まで気持ちいい「にんじんの輪切り」、包丁料理人・おいりさんが作る「極薄のバラン」、玉ねぎをむくための包丁を使った「玉ねぎの皮むき」、フルーツ加工工場の「パイナップル高速カット」の動画を紹介。この加工工場では1日4トンのパイナップルを8人が手作業でカットしているという。他にもメロン、オレンジなど約30種類のフルーツがカットされていて、スーパーなどでカットフルーツとして販売されている。スイカの皮むき映像も気持ちいい。機械だとフルーツをつぶすようにカットしてしまうため傷みが早くなる原因になるという。