第4位「ふわとろ天津炒飯」770円はパーフェクト合格となった。山田昌夫さんは「炒飯でありながらも玉子と餡の酸味、味変することで最後まで食べ進められる」とコメント。高瀬さんは「ふわとろ玉子の技術は大阪王将さんだけだと思う」とコメント。
住所： 東京都港区西麻布3-13-10 パークサイド セピア 2F
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「西麻布 香宮」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年9月16日放送 18:51 - 21:00 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！超一流中華料理人がジャッジ！！バーミヤン従業員イチ押しメニューTOP10
- バーミヤン従業員イシ押し第4位は「武蔵野麻婆」598円。味のベースとなるソースは豆鼓、豆板醤、甜麺醤、麻辣醤、オイスターソースなどを使いつつ、さらに味に深みを出すためひき肉を従来の1.5倍に増量した。豆腐は事前に加熱して余分な水分を抜いている。
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