日本海に面した古くからの港町である新潟県の寺泊に、角上魚類の本店はある。角上魚類は1974年、1店の鮮魚店から始まった。現在は従業人1279人、売上高426億円の企業に成長した。その原動力となったのは、新潟市にある地方卸売市場・新潟市場である。ここに、バイヤーの有馬徹さんの姿があった。この冬の水揚げ状況を確かめに来ていた。有馬さんは携帯電話を取り出し、豊洲市場にいるバイヤーの呉井宏之さんに電話をかけた。お互いの状況を確認しながら買い付けを行う。角上魚類が取り扱う鮮魚は1ヶ月で約700トン。しかし、漁獲量の減少で市場に魚が集まらない。角上魚類の仕入れは岐路を迎えていた。年末商戦が迫る中、新しい仕入れルートを開拓するため、有馬さんと呉井さんは鳥取県の境港に足を運んだ。大量の紅ズワイガニが水揚げされた。カニは鮮度が落ちやすいため、大半は地元の加工用に回る。生で売り切る自信がある有馬さんたちは、これらの買い付けに大量の紅ズワイガニの買い付けに成功した。また、石川県金沢市には、普段新潟で仕入れを担当している加藤雅章さんと木村利博さんが向かった。狙いは冬の食卓に欠かせない寒ブリ。地元新潟のブリが手に入りづらくなったため能登の寒ブリに目をつけた。大量に買うことで相場を上げすぎないようにすることにも気をつけおり、結局、金沢での買い付けは断念した。
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「角上魚類」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月12日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さま二子山部屋の太り飯合宿 総重量 100kg超！食べまくり
- 5日間で食べた総重量100kg超え、二子山部屋太り飯合宿。元大関雅山がBBQの目玉となる魚を発見。それが”本マグロのブロック”。この日販売していたマグロは重量5kg。この後、鮮度抜群の魚介と差し入れで貰った巨大肉を使って、重量約20kgの二子山部屋太り飯BBQを開始。BBQの準備が始まり、相撲界のグルメ王の右腕・小滝山さんが登場。今回BBQのために用意したの[…続きを読む]
- 2025年8月11日放送 17:48 - 18:30 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 東京23区民「休日にわざわざ出かける消費の目的地」を紹介。20～30代の1位は横浜市中区野毛町のホルモンで注目は2位と5位の鮮魚店。角上魚類は地元の人だけではなく、地方からも人が来る。
- 2025年7月28日放送 16:48 - 19:00 テレビ朝日
- スーパーJチャンネルなるほど！ハテナ
- 関東信越の1都6県で21店舗を展開する大型鮮魚専門店「角上魚類」では、生きの良い魚介類が並ぶ中暑くなるとよく売れるのが意外にもお惣菜コーナーで売られている「天ぷら」。肉厚で弾力感のあるブラックタイガーを使ったえび天などの天ぷらが、グループ全体で去年秋に比べ夏は1.3倍の売上だったという。猛暑で”天ぷら”が売れる理由とは、夏の麺類のお供”天ぷら”だが猛暑下の食[…続きを読む]
- 2025年7月17日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- あさっては「土用の丑の日」。お手頃価格のうなぎグルメが続々登場している。ロッテリアが販売する「うな丼バーガー」。パンにはさまれているのはうなぎの蒲焼、錦糸卵、ごはんなど。角上魚類では総重量245gの「角上うなぎおにぎり」450円、販売開始から1週間で1万個を売り上げたという。かつやからは「うなぎの蒲焼きとロースカツの合い盛り丼」が登場。
- 2025年7月14日放送 23:56 - 0:55 TBS
- ニューかまー（ニューかまー）
- 焼き魚のニューかまーを山内健司が紹介。新木優子はノドグロが好物ということで、ノドグロの最高峰である「紅瞳」を探した。そこで紅瞳を取り扱っている「銀座中俣 極」を訪れて、紅瞳を手に入れた。
次は「sakana bacca中目黒」を訪れて店長おすすめの「ヨメゴチ」という魚を紹介してもらい、手に入れた。
スタジオでは「紅瞳」と「ヨメゴチ」を用意して、日本料理研[…続きを読む]
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