「謝甜記 貮号店」の水谷さんに密着。広東省出身の祖父から続く中華粥専門店で開店前から行列ができ常に満席の人気店。作り方のこだわりは水分量を多くすることでトロッとした仕上がりにしている。トロッとした仕上がりにするため粘り気の少ない米を使用。味の決め手は乾燥カキや貝柱、鶏でとった出汁。最も重要なのは火加減。