「かぼちゃのシンプルポタージュ」を調理。かぼちゃの皮を少し残してむき、厚さ1cmのひと口大に切る。小さめに切った方が火の通りが早く時短。鍋に豆乳バターを溶かしかぼちゃに焼色がつくまで加熱する。水150ml入れお箸で刺してほぐれるまで煮込む。別容器に豆乳を少しずつ入れハンドミキサーでかぼちゃをなめらかにする。鍋に戻し温め直したら完成。