1品目「豆乳担々麺」の作り方を紹介。鍋に水と鶏ガラスープ、ねりごまを入れ、加熱しながら溶かす。加熱したニラは5cm幅にカットする。鍋に豆乳を加え、沸騰する直前まで加熱する。中華麺を茹でる。面とスープを盛り付ける。肉味噌、ニラ、ラー油をトッピングして完成。