米麹を使って手作り味噌を作る。本来味噌は大豆・米麹などを原料に半年以上かけてう作るが今回はおからと魔法瓶を使って作る。おからと水を鍋に入れて温め保温容器に入れ約65℃まで冷やす。米麹をフードプロセッサーで砕き塩と混ぜて保温容器に入れおからと米麹を混ぜて蓋を閉め8時間おく。