今週のテーマは発酵の魅力米麹の健康パワー。

オープニング映像。

米麹を使って手作り味噌を作る。本来味噌は大豆・米麹などを原料に半年以上かけてう作るが今回はおからと魔法瓶を使って作る。おからと水を鍋に入れて温め保温容器に入れ約65℃まで冷やす。米麹をフードプロセッサーで砕き塩と混ぜて保温容器に入れおからと米麹を混ぜて蓋を閉め8時間おく。

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オレンジページトリプル発酵食品の腸活味噌汁主婦と生活社豆腐とわかめの味噌汁

トリプル発酵食品の腸活味噌汁を試食した有働由美子は「キムチの酸味とすごくあう」などと話した。

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トリプル発酵食品の腸活味噌汁

足腰を鍛える2分間体操のやり方は上下左右に足を振り、体のバランスをキープし、立っている足の付け根と指を意識。椅子の前でスクワット体操や椅子に座って足踏み体操をする。

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山田実筑波大学

エンディングの挨拶。

次回予告。