沖縄県国頭村の大田吉子さんがご飯を見せてくれた。沖縄は台風が多いので、魚介缶詰の購入学が全国平均の約2倍あり、大田家にも大量の缶詰があった。ニンジン、モヤシ、チンゲンサイ、ポーク缶などを炒めて「豆腐チャンプルー」が出来上がった。食卓には「パパイヤイリチー」「テビチ」なども並んだ。