他にもこんな番組で紹介されています…

2026年10月15日放送　10:25 - 11:55　TBS

ひるおび（中継）

東京・日本橋、日本橋三越本店「京名物 洛趣展」から中継。1804年（元禄元年）創業の湯葉専門店「千丸屋京湯葉」は、伝統的な製造方法を受け継いだ湯葉を販売している。一番人気商品は、ぎんなん・キクラゲ・百合根を何重もの生湯葉で包み、ナタネ油で軽く素揚げして出汁で炊いた精進料理「東寺ゆば」（5個入・1，620円）。この「東寺ゆば」は江戸時代に発行された日本初の豆腐[…続きを読む]

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2026年5月5日放送　8:00 - 9:55　テレビ朝日

羽鳥慎一モーニングショー（ニュース）

LINEで質問、意見を募集。歴史学者の本郷和人氏に話を聞く。江戸には寿司、そば、天ぷら、うなぎのかば焼きの四大グルメがある。奈良時代はうなぎは食べられている。日本の屋台の起源は江戸時代、祭礼、縁日や盛り場に出店されていた。当時の外食は屋台が主、ファストフードの先駆け。当時の江戸っ子はせっかち。その場でパパッと食べるのが粋とされていた。1721年江戸市中の男女[…続きを読む]

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