山口県のてっちり。てっちりはフグの切り身、はくさい、しいたけ、春菊などをフグのアラと昆布でとった出汁に入れた鍋。てっちりというのはフグということを隠す隠語。1592年、豊臣秀吉の命で挑戦出兵で多くの武士が山口に集結した際に、フグに毒があることを知らずに食べて中毒死してしまった。そこで、秀吉は全国的にフグを食べることを禁止した。江戸時代でも禁止令は解かれなかったが、おいしいものは禁止されても食べたくなるのが人の性。当たると死ぬことから鉄砲という隠語で呼ばれ、ひそかに食べられていた。フグの切り身を鍋に入れると身がちりちりと縮む様子からフグ鍋のことからてっちりと呼ぶようになった。下関市にあるお店でフグの調理を見せていただく。フグを他社に提供するには、各自治体の条例・要綱に基づいた試験に合格し、免許を取得することが必須。フグは口の部分を切り落とし、背ビレや胸ビレを切り落とし、皮をはいでいく。内蔵の毒のある部位を取り除く。食べられない部分を丁寧に取り除くこと30分、毒の部位は専用の容器に入れられ鍵をかけて厳重に保管する。
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「豊臣秀吉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月30日放送 15:10 - 15:35 NHK総合
- 豊臣兄弟！SP 利まつたび（オープニング）
- オープニング映像。「大河ドラマ 豊臣兄弟！」に出演する大東駿介さん・菅井友香さんが登場。大東さんは「前田利家公の像に顔が似てると言われた」と話した。
- 2026年7月28日放送 19:00 - 21:54 日本テレビ
- はじめてのおつかい！（はじめてのおつかい！）
- 愛知・犬山市で暮らす3歳の杏ちゃんがはじめてのおつかいに挑戦。木工職人のパパからのお願いでお客さんの元へ商品を届ける。勇気を振り絞りはじめて一人で横断歩道の先へ進んだ。杏ちゃんの名前は、木の断面・模様という意味の木口が由来で模様のようにたくさん経験を重ねてほしいという思いが込められている。杏ちゃんはお客さんの家の前の通りまで来たが、お客さんの家に渡る横断歩道[…続きを読む]
- 2026年7月27日放送 6:30 - 7:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 織田信長の後継者として実権を握り始めていた羽柴秀吉が、恭順の意を示した毛利家の武将たちを大坂城で盛大にもてなした宴席の様子などを詳細に記録した毛利側の文書が見つかった。この文書は今年度末に刊行される「大日本史料」に掲載される予定。
- 2026年7月26日放送 22:25 - 23:49 TBS
- 日曜日の初耳学時代のカリスマ×インタビュアー林修
- 堺雅人は前回の出演時に、林修と三国志の登場人物で打線を組んだ。今回は2人が、戦国時代の偉人で打線を組んだ。林修の打線を発表した。
- 2026年7月25日放送 13:05 - 13:50 NHK総合
- 豊臣兄弟！豊臣兄弟！紀行
- 岡山県岡山市にあった備中高松城は、周囲の沼地を利用した難攻不落の城。秀吉たちはこの立地を逆手に取り、堤防を築いて水攻めを行った。金や米と引き換えに地元の人々に土を運ばせ、短期間で築いたという堤防の断面には、積み上げた土嚢の跡が残されている。秀長が率いる軍勢は鼓山に構え、東に抜ける要衝の地を守った。本能寺の変の急報を受けた秀吉たちは急いで和睦を取り付け、城主・[…続きを読む]
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