「豚しゃぶの梅あえ」を作る。スナップエンドウの筋をとり茹でる。茹で上がったら粗熱がとれるまで置いておく。同じ湯に酒を入れ豚肉を茹でる。スナップエンドウを割り中の水を落とす。梅干しの種を除きたたく。梅干しにしょうゆなど調味料を加え混ぜる。豚肉・スナップエンドウを加え和える。盛り付けて完成。「ゆで汁のわかめスープ」を作る。豚しゃぶのゆで汁のあくをとり、わかめ・おろししょうがなどを加え完成。