東京・文京区にある野田焼売店 駒込店は定番の「焼売」に加えて、唐辛子が刺さった「辛味焼売」や「チーズ焼売」といった変わり種も人気。日本シュウマイ協会によると、2015年には4軒だったシューマイ専門店が去年は149軒と10年間で急増している。シューマイの材料となる玉ねぎの値段が高騰し、平年と比べ約1.6倍と高止まりの状態が続いている。取材した店では原材料費の高騰を受け、スタッフの数を減らすなどして対応している。シューマイは包むのが大変だから家では作らないという声が多い中、フライパン1つで作る「包まないシューマイ」のレシピが話題になっている。ポリ袋に豚ひき肉、玉ねぎのみじん切り、調味料を入れてこねて肉だねを作る。フライパンに5mm幅に切ったシュウマイの皮を広げたら、その上に肉だねを平らにのせ、残りの皮を全体にのせてグリーンピースを等間隔に並べる。フライパンに水を入れ、ふたをして7～8分蒸し焼きにし最後に余分な水分を飛ばして完成。「春キャベツの花シュウマイ」は千切りにしたキャベツに塩を振って揉み込み水気を切って片栗粉を加える。丸く形を整えた肉だねにまぶしたらクッキングシートを敷いたフライパンに並べ、水を入れて蒸し焼きにするだけで完成。
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「豚ひき肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月24日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.キリモリっ！
- 丹羽直美さんに教わりながら、桐谷美玲と森圭介がせいろを使った料理に挑戦。豆乳500ml（大豆固形分10％）とにがり10ml（豆乳の2％の量）を丼に入れる。クッキングシートをせいろの形に合わせ敷いたら、豚ひき肉100g、ニンニクチューブ、しょうがチューブ、豆板醤小さじ1、甜麺醤大さじ1、お酒大さじ1、鶏ガラスープのもと小さじ1、片栗粉大さじ1、水100mlを入[…続きを読む]
- 2026年6月16日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 「サルサタコライス」の作り方を紹介。牛と豚のひき肉を牛2：豚1の割合で用意する。玉ねぎをみじん切りにする。ひき肉を炒めて塩・黒こしょうを加える。ひき肉から脂が出るので油はひかなくてよい。玉ねぎ、蒸し大豆を加える。チリパウダーを加え粉っぽさがなくなるまで炒める。ケチャップ、しょうゆを鍋の半分で煮立たせ香りを引き出してから炒め合わせる。
「サルサタコライス」の[…続きを読む] - 2026年6月16日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチみんな！ゴハンだよ
- 「冷やしマーボーなす」、「冷やし蒸しなす」を調理。なすの皮をむいてヘタはつけたまま5分間蒸し煮にする。冷やし蒸しなすは塩・こしょう・オリーブ油・生ハムをかけて完成。ごま油・しょうが・にんにく・トーバンジャンを炒めて香りを立てたら豚ひき肉を加えて炒める。酒・みそ・しょうゆ・砂糖・すりごま・片栗粉を混ぜて加える。ねぎを入れて火を通し、蒸なしにかけて完成。ホワジャ[…続きを読む]
- 2026年6月14日放送 11:30 - 12:00 テレビ東京
- 種から植えるTV農家メシ
- 今日の農家メシは「ニラたっぷりスタミナ餃子」。作ってくれるのは道子さん。切って捨ててしまいがちなニラの根元には甘みや栄養がたっぷり詰まっている。ニラをみじん切りにしたら豚ひき肉と調味料を入れていく。道子さん流はニラとひき肉だけだという。ニラをよく揉むと香りがさらに広がる。皮に具をたっぷり包み満足感アップ。フライパンに水を入れ焼き目が付いたら完成。OWVは児嶋[…続きを読む]
- 2026年6月5日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 「ルーベリージャムの甘酢肉だんご」を作る。豚ひき肉・玉ねぎのみじん切り・片栗粉などを加え混ぜる。丸めて揚げ焼きにする。ブルーベリージャムが残っている瓶に水を加え鍋に入れる。淡口しょうゆ・酢などを加え火にかけ混ぜながらとろみをつける。肉だんごにブルーベリージャムのあん・きゅうりをかけ完成。
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