「和風ドライカレー」を調理。たまねぎ・ごぼう・しょうがをみじん切りにし、干ししいたけもぬるま湯につけて戻し軸を除いてからみじん切りにする(戻し汁は残しておく)。バターを熱したフライパンでみじん切りにした具材を炒め、豚ひき肉・塩こしょうを加えて炒める。カレー粉・干ししいたけの戻し汁・トマトケチャップ・しょうゆ・みそ・みりん・砂糖・一味とうがらしを加え混ぜ合わせ、蓋をして15分ほど煮る。塩こしょうを加え混ぜ、ボウルにご飯・カレー半量を加え混ぜ合わせる。皿に盛り付け、上から残りのカレー・卵黄・細ねぎを加えたら完成。
