新潟・長岡市の酒造の昼めしを紹介。浅井さんの母・みよ子さんらが調理は担当しているのだという。まずは豚バラ肉とダイコン・ニンジン・コンニャクを合わせ、1本800円の景虎を贅沢に合わせていく。越後味噌に酒粕を合わせてコクを増したら、ジャガイモ・ゴボウ・豆腐を合わせて具だくさん「豚汁」に。長岡市名物の「栃尾あぶらげ」は通常の約3倍という大きさで大豆の風味が魅力的な一品だが、浅井家では長ネギ・ごま油・塩を合わせ、最後に鰹節をふりかけていただく。3品目は卵とじだといい、醤油・みりん・砂糖の和風だしにタマネギを加えたらお湯で戻し絞ってカットした車麩を合わせていく。タケノコと景虎を加えて20分煮込み、30個もの卵を加えて最後に三つ葉を盛り付ければ「車麩の卵とじ」の出来上がり。これを杜氏・蔵人とともにいただくのだという。車麩の卵とじは肉と違ってよりヘルシーなのだといい、酒粕入りの豚汁は食べごたえ抜群。そして、栃尾あぶらげは上に乗っける具材は家庭によって違うのが特徴。蔵人は冬場の冷たい水に手を入れて米を研ぐ作業が多いことから体力のつくメニューは有り難いのだという。
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「豚バラ肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月3日放送 12:45 - 14:00 日本テレビ
- メシドラ（メシドラ）
- 地元の方に小平市のおすすめグルメを聞いた。手打ちうどん 福助を紹介。小平市は水はけのいい台地に位置していたため河川が少なかった。かつては稲作の代わりに小麦の生産と食文化が発展し、人が集まると手打ちうどんを振る舞う習慣があったという。そんな小平市で頂ける小平グルメが、ざるうどん（中）肉汁。
- 2026年5月1日放送 19:00 - 20:54 日本テレビ
- 沸騰ワード伝説の家政婦 志麻さん
- コストコに取り憑かれた女優・矢田亜希子に密着。伝説の家政婦 志麻さん・野呂佳代・大西流星・翔猿と一緒にコストコでお買い物をした。サプライズのアレンジ料理を振る舞いたいと志麻さんは離れて1階の食品売り場へ。他のメンバーは2階の日用品売り場へ。志麻さんはオニオングラタンスープや塩さばフィレなどを購入した。2階では美容に気を使っている翔猿に矢田亜希子が使い捨てフェ[…続きを読む]
- 2026年4月29日放送 23:00 - 23:56 TBS
- news23（ニュース）
- 物価高で「安・近・短」のGWを過ごす人が多い今年。スーパーでは、豚バラ肉や納豆などが値上がりしている。原因は、国際情勢の悪化によるコストの上昇。トレーやビニールなどの石油製品の価格高騰も影響しているとみられる。専門家は「すでに従来とは桁が違うような価格の上昇が起きている」と指摘。今後について「ここから半年くらいは値段がどんどん上がっていく局面になる」という見[…続きを読む]
- 2026年4月28日放送 18:25 - 20:54 テレビ東京
- ありえへん∞世界茨城人＆埼玉人＆神奈川人＆静岡人＆宮城人＆青森人 秘生態調査
- 東伊豆町は東京駅から特急「踊り子」で約2時間20分。中華ふるさとのチャーハンには肉野菜炒めがかかっている。味付けは醤油と中華スープ。坂田さんは息子たちに技を教え伝統の味を守っている。肉チャーハンは各店によって味が全然違うという。
- 2026年4月28日放送 11:45 - 11:55 日本テレビ
- キユーピー3分クッキング（キユーピー3分クッキング）
- 簡単サムギョプサル丼を調理する。まずは、豚バラ肉を大きめに切り、フライパンに入れて塩をふって両面がカリっとなるまで焼く。次にしめじを切り、味噌ダレをつくる。みそ、長ねぎのみじん切り、砂糖、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜる。にた肉が焼けたらしめじがしんなりするまで炒める。最後にご飯と野菜の上に焼いた豚バラ肉としめじを乗せ、みそだれと白菜キムチを乗せたら完[…続きを読む]
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