Travis Japan・川島如恵留、吉澤閑也が551蓬莱の豚まんのおいしさへのこだわりを学ぶ。関西に60店舗ある551蓬莱の工場は1つだけ。それにより全店舗同じ高品質の味を提供している。玉ねぎはサイコロ状にカットしている。入れた玉ねぎは水槽からレーンに運ばれカットされる。1日に刻む玉ねぎは約4トン。豚まんの具をつくるエリアでは8000個分の味付けに挑戦。しょうゆを入れてから砂糖・塩・コショウなどを配合した特製調味料を振りかける。関西に全60店舗ある551は1日平均4回の小分け配送を行い、生地の鮮度を保ちつつロスがでないようにしている。スタディークイズ：551蓬莱が全国展開できない生地にまつわる理由とは？。正解は生地が発酵しちゃうから。豚まんの生地は作った時点で発酵が開始。運搬中にも発酵が進むので工場から150分圏内にしか店舗を出せない。店舗で使用するタイミングに発酵がベストになるよう生地を作り分けている。生地を14kgに切り分けて出荷する。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
TVでた蔵トップ>> キーワード
「豚肉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月25日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- 林修の今知りたいでしょ！国民1万人大調査！油は体に良いの？2026最新！食用油のギモン 全部答えます
- 超簡単！自家製ラー油の作り方。使いたい分だけのごま油と唐辛子を用意。カプサイシンは種に多く含まれる。種を出してから調理するのがポイント。ハンドミキサーでさやごと細かくするのも良いが、面倒な場合は手でちぎってもOK。ごま油を中火で加熱。ごま油は加熱することでセサモールという抗酸化物質が増える。ただし高温にしすぎるとセサモールが分解。約180℃を超えないように。[…続きを読む]
- 2026年6月25日放送 11:47 - 13:50 フジテレビ
- ぽかぽか中華の達人・菰田欣也！業務スーパーの食材で食欲爆上げグルメ
- 揚げなすの酢豚を作る。ポイントは油は入れずに豚肉を炒めることでなすの食感をキープ・フライパンを回しながら炒めなす全体を解凍させる。
- 2026年6月25日放送 9:00 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！飯尾のサイコロ飯
- 「村の市場 千葉中央店」で、飯尾さんがオススメ食材を探す。店内の客にオススメの食材をサイコロに書いてもらい、サイコロを3回振り、出た目の食材で料理を完成させる。客からキャベツやズッキーニなどを書き込んでもらい、サイコロを2回振ったところ「カツオ」が出た。
- 2026年6月24日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース列島ぶらり旅
- 今回は群馬県の旅。日本百名山のひとつ赤城山。複数の山頂を持つ連山。群馬県を代表する山。まずやって来たのは、標高1000メートル地点を超える鳥居峠。雲海が望める絶景スポット。雲海といえば秋の早朝が見頃だが、眼下に山々や水辺が多い鳥居峠では6月から雲海を楽しむことができる。この近くに今年4月新たにオープンした商業施設が。50年以上前に廃止されたケーブルカーの駅舎[…続きを読む]
- 2026年6月24日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん）
- 新種の旨辛オクチゲを作る。オクラはガクを取り斜め切り。ナスは半月切り。ニラはみじん切り。鍋にごま油をひき豚肉・キムチを入れて炒めたら水・ナス・鶏ガラスープの素・味噌・コチュジャン・絹豆腐・ニラ・オクラを入れて煮る。
サイトの情報を検索する
© 2009-2026 WireAction, Inc. All Rights Reserved.