「キクラゲの卵炒め」を紹介。豚肩ローストンカツ用肉（1枚）を短冊切り。しょうゆ、酒（各小さじ1）、コショウ（適量）で下味をつける。片栗粉（小さじ1強）をまぶす。フライパンにサラダ油（大さじ3）を入れ、溶き卵（1個）を加える。多めの油で動かさず焼いてふっくら卵に仕上げる。両面を焼き、大きめに崩し、1回取り出す。同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を加え、下味をつけた豚肉を強火で炒める。