ガチ中のガチ中華を調査。中国東北地方の料理が楽しめる「永利 池袋本店」にやってきた。見た目の迫力で日本人からも注文が多い「豚背骨のタレ煮付け」を頂いた。19種類のスパイスが入った醤油ダレで数時間かけてじっくり煮込んだ一品。中国東北地方では冬の厳しい寒さを乗り越えるために醤油ベースの煮込み料理で体を温めるそう。