東金市にある「ラーメンぼのぼの」の看板メニューは豚骨塩ラーメン。作り方を大公開した。朝8時から仕込みを始める。豚のゲンコツを洗う血抜き作業を行っていた。髄が柔らかくなることで旨味が出るという。臭み消しの野菜は入れず豚と鶏ガラのみでも濃厚でさっぱりとしたスープになる。スープは煮込み続け24時間後に完成する。タレには鰹、サバの出汁を加えた特製塩タレを使用する。柚子胡椒を加える。