最寄り駅から遠すぎ食堂「魚籠屋」。お店の中には大きな囲炉裏が。さらにお店の中には川の水をくんだ水路があり、その先には巨大な生簀。そこで泳ぐイワナを串刺しにし塩をして囲炉裏で焼く。全国からお客さんが押し寄せる魚籠屋の看板料理「岩魚塩焼」900円。囲炉裏で30分じっくり火を通すことで、外はカリッと身はフワッフワ。頭から丸ごと頂くことができる。魚の圧倒的な鮮度と囲炉裏のライブ感がほかにはない究極の非日常が味わえると人気。こんな山奥でお店をやっている理由は、釣り好きだった先代がきれいな水を求め川沿いのこの場所で養殖場と釣り堀を始めたのがきっかけ。その後、魚を出す食堂を始めたそうだ。ほかにもおにぎりや猪豚の串焼き、毎朝店主が山でとっているという新鮮な季節の山菜を使った天ぷらなども囲炉裏を使った人気メニュー。「山菜天麩羅盛り合わせ（小）」1600円。遠方から来るお客さんのお目当ては上州もりそば。山形県産のそば粉で打った二八蕎麦をさっと茹であげ、榛名山の湧き水で一気にしめあげる。蕎麦つゆはイワナやヤマメを囲炉裏でカリッカリに焼き上げたものを6時間煮込みダシをとった深みのあるツユ。「古式上州盛り蕎麦」1200円。
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「豚」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月31日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ海外の旅
- 中世の頃から栄えたルツェルンには、旧市街を囲む城壁が今も残る。城壁のすぐ外側にある農場。訪れる人々の食事や牧場体験などを提供するオーガニックな都市型農場。豚やヤギのえさやりを体験。
- 2026年10月15日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- ニュースtoニュースtoナゼナゼ－世界はナゼであふれている－
- 世界三大珍味のキャビア・トリュフ・フォアグラで、中国が台頭しているという。中国・雲南省には広大なトリュフの山地があり、市場では一個150円前後という破格取引されていた。中国のトリュフの生産量は年間400トンで、世界一だという。収穫したトリュフは、高品質の物は海外や国内の富裕層向けに取引されている。貧しい農村部は、黒トリュフ産業で新たな収入を得ているが、このま[…続きを読む]
- 2026年10月14日放送 20:00 - 20:45 NHK総合
- 世界で開け！ひみつのドアーズ大自然の長寿スポット コスタリカ・ニコヤ半島
- コスタリカのニコヤ半島で健康長寿の秘けつを調査。ニコヤ半島の人口は約18万人、面積は千葉県とほぼ同じ。フィデル・チャバリアさん（99）の健康長寿の秘けつは「自分たちで作った新鮮なものを食べる」。チャバリアさんは今も家畜の世話を続けている。ドミンゴ・エンリケさん（81）の健康長寿の秘けつは「とうもろこしを中心とした食文化」。エンリケさんファミリーは番組スタッフ[…続きを読む]
- 2026年10月6日放送 19:00 - 21:54 テレビ朝日
- プラチナファミリー小泉孝太郎＆高嶋ちさ子 初の2人旅 イタリア＆スペイン3時間SP
- 富松恒臣さんの仕事場は森の中で相棒はジャーマン・ショートヘアード・ポインターのマヤちゃん。マヤちゃんが森の中を捜索し発見すると土を掘り始めるなどの行動を示すという。
- 2026年10月4日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 世界の給与明細観光＆美食で稼ぐスペインSP
- サン・セバスチャンのお祭り「カルメン祭り」を紹介。漁師の守り神を称える祭り。昔の風習が受け継がれている。食のプロの給与を比べてみる。15年スペイン在住の美食ガイドの月収は月によってかわるがおよそ4000ユーロで74万円ほど。
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