他にもこんな番組で紹介されています…

2026年2月22日放送　18:30 - 20:50　テレビ東京

「ニッポン神ワザ職人名鑑」後世に残したい…驚異の職人技を大公開SP（ニッポン神ワザ職人名鑑）

大正7年創業の松島屋。1日1000個の豆大福を売る和菓子職人・文屋弘さん。赤えんどう豆に21kgのもち米、あずきを使い豆大福を作る。甥の拓さんも仕込みを手伝う。2種類の砂糖と塩を入れあんこを混ぜる。餅つきの加減はその日の気温によって手の感触で決める。従業員5人で1つ5秒ペースであんこを包んでいく。一番人気の「豆大福」は創業当時から変わらないレシピで作られ東京[…続きを読む]

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2025年11月12日放送　15:50 - 19:00　日本テレビ

news every.（特集）

品川区にある和菓子屋の高松屋を訪れた。店主の寿樹さんと妻・詩歩さん、母・きよえ子の3人で営んでいる。餅や団子が中心で、ドンドン売れるなじみの味はつぶしあんの豆大福。十勝産の小豆えりもしょうず、東北産の米ひめのもちを使っている。寿樹さんは2016年に人気和菓子店から独立したが、最初は客が来なかったと話した。2～3年かけて評判が広まり、客が増え始めた。店の営業に[…続きを読む]

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