「北京トン（調理時間7分）」。材料（2人分）：豚バラ肉薄切り肉（150g）、きゅうり（1／2本）、長ねぎ（10cm）、赤ピーマン（少々）、サンチュ（適量）、パクチー（適量）、春巻の皮（5枚）。豚バラ肉を砂糖＋お酒を入れたお皿に並べてレンジで2分半。砂糖が入ることで肉がますます柔らかくなる。紹興酒を使うと香りが良くなるのでオススメ。きゅうり・長ねぎ・赤ピーマンを千切りにし、パクチー・サンチュと一緒に盛り付ける。皮は市販の春巻の皮で代用。春巻の皮は生産段階で一度加熱しているため生で食べることができるものが多い。しかし、餃子の皮は加熱していないため火を通す必要がある。はちみつ（小さじ1）、しょうゆ（小さじ1／2）、甜麺醤（大さじ1）、五香粉（小さじ1）を混ぜ合わせてタレを作る。五香粉はかけるだけで本格中華になる便利なスパイス。シャッキシャキでコクがあり、豚肉も紹興酒のほのかな香りが残っているので華やかとのこと。
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「赤ピーマン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月22日放送 16:00 - 16:30 テレビ朝日
- カクエキ！カクエキダービー
- 本日のレースは「池袋 チーズ料理 1ヵ月の売上食数3連単を当てろ！！」。1枠はJR池袋駅東口から徒歩3分の場所にあるCheeseTable 池袋店のチーズフォンデュパスタ ボロネーゼ。2枠はJR池袋駅東口から徒歩2分の場所にあるハヌリ 池袋店の石焼チーズダッカルビ丼。3枠はJR池袋駅西口から徒歩7分の場所にあるサクラカフェ＆レストラン池袋のパリセジーニャ。ロ[…続きを読む]
- 2025年3月1日放送 18:51 - 20:54 TBS
- ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます！超一流中華料理人がジャッジ！！Cook Do従業員 イチ押し商品TOP10
- 2位はリベンジ商品「極 香辣麻婆茄子用」390円。2年前通常シリーズの麻婆茄子で勝負に挑んだが不合格となった。中途半端との指摘を受け、今回は辛さと香りに振り切った本格的な麻婆茄子を開発した。中華料理人が仕上げに使う菜種油を科学的に調べ、赤ピーマンとキャベツに含まれる同様の香りの成分を使って油を一から作った。
- 2025年2月20日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニング依田司の気show予報
- （中継）Farmいとう。千葉県匝瑳市で旬を迎えているちぢみ小松菜を紹介。甘みが強いと言われている。甘みの秘密が寒さ。寒さに耐えようと糖が増加し甘みが増す。えぐみが少なく、葉が肉厚で食べ応えがあるのが特徴。収穫まで時間がかかるために取り扱う農家が少なくて貴重な品種になっている。農家さんオススメの赤ピーマン入り、シラスとちぢみ小松菜の炒め物。千葉県内のスーパーや[…続きを読む]
- 2025年2月10日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 呼び出し先生タナカ（優等生ママ料理検定）
- 免疫力を高めるビタミンCを多く含む食材はどっち？A赤ピーマン、Bアボガド。
- 2024年12月4日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ綾瀬はるかさんが行く！幸せイタリア旅
- ハバネロのジェラートもすごくおいしかったという綾瀬さん。ミルクの甘みはあるが、あとで辛さが来るとのこと。チーズとあわせるのもいいという。体にいいジェラートのような感じだとのこと。綾瀬さんは20種類のジェラートを試食したという。
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