他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月28日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界マツコの知らない麻婆豆腐の世界

麻婆豆腐が日本にやってきた当時は本格的な中華食材が手に入らず料理人は代用品でアレンジして提供していた。今では具材やスペイスが進化した麻婆豆腐が誕生。進化系の味を一度に楽しめるイベントもある。「踊る四川フェス2026」では16店舗が麻婆豆腐などを出品している。2日間で7万人を動員、26種類が集結している。全種コンプリートのために買い出しを分担した。橋爪さん宅で[…続きを読む]

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2026年7月24日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！日本全国食の匠の朝ごはん

向かったのは神奈川県葉山町のピザ店ミウラーゼ。店主の鈴木さんはグルメピック（服部幸應が会長を務めた協会が主催）の審査委員に選ばれ、中華の鉄人の陳さんや帝国ホテル前総料理長の田中健一郎とともに審査するほどの食の匠。お店のピザ窯は鈴木さんの手作りでブラックオーブン（火をたく場所と焼く場所が同じ場所にある窯）といいこだわりである。

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2026年7月8日放送　10:25 - 13:55　TBS

ひるおび＃ひるおびライフ

数々のコンクールで入賞歴を誇る料理長が日々腕をふるっている「赤坂四川飯店」で、麻婆豆腐など本場四川の味を受け継いだ本格中華料理は絶品。「赤坂四川飯店」の夏限定ランチメニューは「豆乳入りまろやか冷やしスーラーメン（2100円）」。スーラーメンとはお酢の酸味とラー油やこしょうの辛味がきいた中華麺。佐藤三兄弟が試食し、「まろやか」などとコメントした。こだわりはトッ[…続きを読む]

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2025年9月22日放送　22:09 - 22:15　テレビ東京

東京交差点 ONE MOMENT（東京交差点 ONE MOMENT）

四川飯店三代目の陳建太郎。日本に四川料理を広めた陳建民を祖父に、中華の鉄人・陳建一を父に持つ。伝統の味を引き継ぐ料理人、陳建太郎のONE MOMENTは「挨拶」。四川飯店の味の礎は祖父と祖母の二人三脚で築かれた、日本の食材や調味料を使った四川料理。幼少時代の忘れられない光景は、目黒区の東が丘。東京の味を世界へ、東京観光大使に任命され「Tokyo Tokyo[…続きを読む]

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2025年9月13日放送　12:15 - 14:15　テレビ東京

こんナンSDGsどうですか？（こんナンSDGsどうですか？）

今回はB級グルメと映えスイーツを作る。B級グルメは集客効果も抜群で町起こしの目玉になっている地域も多い。スイーツもインスタやTikTokでバズればとんでもない集客力となる。菰田欣也と徳増俊則を紹介した。茨城県は白菜などの生産量が日本一。ピーマン農家を訪れた。日本で生産されるピーマンの約4分の1は茨城県産。神栖市の年間ピーマン販売額は約100億円。熟して赤黒い[…続きを読む]

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