餃子愛好家のオガサワラガクさんが案内。オガサワラさんは、約10年間勤めていた会社を辞め、これまでに2000店以上餃子を食べ歩いてきた。東京都港区赤坂の昭和40年創業の中華の名店「赤坂ミンミン」。焼き餃子元祖の店といわれる東京都渋谷「ミンミン羊肉館」（諸説あり）で修行した初代店主がのれん分けを許され、60年にわたり元祖の味を守り続けている。赤坂ミンミンが発祥といわれる食べ方が酢コショウ。しょうゆは置いてない。オガサワラさん流の食べ方は、焼きたての餃子を少したってから食べる通称「待ち食い」。オガサワラさんおすすめは、揚げギョーザ「炒餃子」。