やしろ優は和田さんの家を訪れた。和田さんは約350年前から大切に守り続けてきた畑があり約30年前から赤紫蘇の栽培を始めた。また、モロヘイヤも栽培していてご当地そうめん食材の1つ。やしろ優は和田さんにあなたのそうめん見せて下さいとお願いし交渉成立。
和田さんのご飯作りを拝見し赤紫蘇のジュースや大和芋とモロヘイヤの素揚げを作った。