槙野智章が赤羽で聞き込み調査。14店舗20品の中からNo.1グルメをプレゼンする。戦前、荒川では天然のうなぎが取れ現在もうなぎ屋さんが多く駅周辺だけで7軒ある。創業78年「川栄」は串打ちしたうなぎを蒸してからタレにつけて焼く独自のスタイルで焼いた「うな重」が一番人気。
槙野智章が選んだ赤羽No.1グルメは「麺処 夏海」の4つの味変を楽しめる革新的なラーメン。博多地鶏からとったレアな鶏油、夏海専用の切刃で製麺された細麺を使用。煮豚のチャーシューと三元豚のレアチャーシューから出るダシも楽しめる。後半は葱油や温度が下がったスープにしょうがを溶かすなどの味変がオススメ。
槙野智章が選んだ赤羽No.1グルメは「麺処 夏海」の4つの味変を楽しめる革新的なラーメン。博多地鶏からとったレアな鶏油、夏海専用の切刃で製麺された細麺を使用。煮豚のチャーシューと三元豚のレアチャーシューから出るダシも楽しめる。後半は葱油や温度が下がったスープにしょうがを溶かすなどの味変がオススメ。