NPSランキング回転寿司版の1位は「すし銚子丸」。18時に大井店に訪れると駐車場は大行列、店内も超満員だった。昨期の年商は193億円だという。客の意見を総合すると「ちょっと高いけどうまい」。一番人気の「オーロラサーモン」は440円となっている。なぜこの値段で美味い寿司が提供できるのか、その秘密を探る。銚子丸はセントラルキッチンがないため魚は丸のまま仕入れて店舗で捌き、注文が入ってからネタにするのだという。また、本社では各店舗が仕入れた魚の一覧をまとめているが、全店舗に行き届かない量であってもその日の美味しいものを仕入れるのだという。銚子丸の石田社長は「絶対に忘れない商品を適正な価格で提供することで『これならいいね』と言ってもらえる」と話す。値段も仕入れてからつけるという。
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「赤貝」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年5月9日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
- 大分・中津市へやってきた池田さんと伊藤さん。中津市は養鶏が盛んで鶏肉消費量も多く、からあげの大会でも最高金賞を獲得しているお店が多数ある。今回は漁協の方からのお悩みを解決するために小祝港にやって来た。赤貝やハモなど新鮮な魚介が豊富。大分県漁協・中津支店の皆さんに出迎えられた。2人へのリクエストは「からあげに負けないおいしい魚料理」。中津で昔から親しまれてきた[…続きを読む]
- 2024年4月19日放送 20:00 - 21:48 テレビ朝日
- タモリステーション（オープニング）
- 寿司カウンターのセットでオープニングの挨拶。今回のテーマは「日本の魚」。中トロ、ホタテ、ボタンエビ、ズワイガニ、アワビ、赤貝、ウニの寿司が出されたが、中トロ以外すべてのネタは2100年には国産物が食べられなくなる可能性があると予測されている。ブリはかつて冬が旬だったが今は夏の終わりに一級品が獲れる。
- 2024年3月14日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，旬を届ける全国列島中継
- あすは宮城県からの中継を予定。料亭御用達の高級赤貝を紹介。
- 2024年2月29日放送 19:00 - 20:00 TBS
- プレバト！！俳句ランキング
- 永世名人・千原ジュニアが50句の傑作を詠んで句集完成を目指す。お題は「回転寿司」。詠んだ句は「回転寿司小さき手小さき春を取る」。査定の結果は掲載決定。夏井先生は具体的に書かない決断が成功とした。
- 2024年2月10日放送 18:30 - 19:00 フジテレビ
- イタズラジャーニーイタズラ×ジャーニー ～ガイダンスの提示は絶対…の旅～
- 一行は以心伝心ゲームに挑戦。2品目で少数派をチョイスした山内・渋谷が石川幼稚園のチビッコたちが考えた夢の「チョコレートサーモン寿司ミルク＆ビター」を食べるイタズラを受けた。
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