麻婆豆腐雑炊のテレビ情報 | 新企画「生で絶品レシピ教えます！水田食堂」～鍋のシメ編～元料理人・水田考案キムチ鍋の残り汁で作る麻婆豆腐雑炊 | ラヴィット！(2026/01/13(火)08:00)

「麻婆豆腐雑炊」のテレビ露出情報

元料理人・水田信二が考案した「麻婆豆腐雑炊」が完成、志田・塩野・佐久間・石井が試食した。塩野は「キムチ鍋の素も感じるが本当に麻婆豆腐」、志田さんは「花椒がアクセントになっていて美味しい」などコメントした。

2026年1月13日放送　8:00 - 9:55　TBS
ラヴィット！プロが選ぶ一番おいしいモノは？ラヴィット！ランキング: 元料理人・水田信二が考案した究極の「キムチ鍋のシメ」をスタジオで調理。「麻婆豆腐雑炊」を作る。ニンニク、豚ひき肉、生姜、豆板醤を一緒に炒める。炒めることによって香りがより高くなる。キムチ鍋の残り汁に入れる。鍋の汁は究極の旨みベース。普通の麻婆豆腐よりコク深くなる。ネギ、豆腐を入れる。調味料を加える。ご飯を入れひと煮立ちしたら皿に盛る。辣油、青ネギをトッピング[…続きを読む]